Mangoldsoppa
Föt första gången så har jag odlat mangold. Trodde jag sådde de små sallads mangolden, men nej, icke då!
Dessa har Stjälkar som rabarber =) och ärligt talat så visste jag inte alls vad jag skulle göra med dom, tills en granne gick förbi och sa "ååååååååå är det mangooooold" Ja sa jag bara och förstod nu att det måste vara något gott... hon frågade om jag gjort soppa som är så gott...
nu googlar jag för nyfikenheten tar över
Jag hittade otroligt många tips och olika recept på soppor, så då gjorde jag min på mitt vis!
- 600 - 700 gram mangold
- en gul lök
- 2 dl matlagningsgrädde
- smör / margarin att steka i
- 7-8 dl vatten
- 2 buljongtärningar (jag hade hönsbuljong)
- salt
- paprikapulver
- cayennepeppar
- gurkmeja för att färga den om du vill ( jag behövde det inte)
Hacka lök och mangoldstjälkarna fint eller grovt, fräs i margarin och pudra över paprikapulver.
Tillsätt vatten och buljongtärningarna och låt småkoka ca 20 minuter.
Under tiden så ska bladen hackas ner i lagom bitar ( strimla, hacka )
Lägg sen ner mangolde och låt sjuda en stund, dom kommer krympa mycket..
Kör sen allt i en mixer, stavmixer går säker bra också. Mixa till en slät konsistens eller så mycket du vill mixa.
Häll sen tillbaka i en mellanstor kastrull och låt koka upp, smaka av med cayennepeppar och salt
Tillsätt grädde och tycker ni att den är tunn så red med lite majzena
