Het linssoppa!
Hettade linssoppa satt som ett värmeelement i kroppen. Kan behövas så kallt som det är här hemma...
4 port.
3 dl röda linser
1 dl risoni
1 gul lök
1 grönsaksbuljong
1 msk tomatpuré
1 vitlöksklyfta
1 msk rapsolja
1.5 L vatten
2 morötter
1dl crème fraiche 15%
Salt, peppar, curry, chilipulver, spiskummin, koriander,
•Skölj linserna. Hacka lök och vitlök, fräs med curry i oljan.
•Tillsätt linser, slantade morötter, grönsaksbuljong och vatten. Låt koka under lock på svag värme 10 minuter.
•Tillsätt risonin och koka ytterligare 10 minuter. •Ta upp morötterna och mixa dom till en puré och häll tillbaka i grytan.
•Smaka av med andra kryddor och tillsätt till sist crème fraiche!
En rågkuse med bregott mindre med salladsblad + paprikaring blev hela 2 points totalt! 😃